Як українська національна спадщина може стати високотехнологічним продуктом із глобальним потенціалом, а постійне навчання сприяє ростові компанії.
Кукурудзу називають «білим золотом» через її цінність для економіки України та експортний потенціал. Це важлива аграрна культура, яку вирощують у великих обсягах, а також використовують для переробки, споживання, виробництва кормів для тварин. Ексклюзив на ринку кукурудзи, фокусуючись на технологіях вирощування, які дозволяють отримувати високоякісне зерно з підвищеною цукристістю та калорійністю, створює компанія «МНАГОР» під керівництвом Михайла Нагорняка.
Компанія спеціалізується на виробництві власного посівного матеріалу цукрової кукурудзи. «МНАГОР» одними з перших створили в Україні гібриди кукурудзи: «Куліш» і «Козацький» із білим зерном для крупи та муки!
Щоб не орієнтуватися на ринок інтуїтивно, а бачити його реальні тренди й можливості, керівник «МНАГОР» Михайло Нагорняк долучився до тренінгів для бізнесу, ініційованих Центром розвитку інновацій за сприяння ПРООН в Україні та фінансування Уряду Японії. Це навчання стало тим простором, де про сучасні ринкові тенденції говорили не теоретично, а крізь призму практичних цифрових інструментів і рішень, які вже працюють у бізнесі.
Підприємець зрозумів, що технології дозволяють конкурувати на ринку, а цифрові процеси визначають темпи розвитку компанії та швидкість реагування на зміни, вибудовуючи стратегію зростання на основі актуальних сигналів, а не здогадок.
Як козацькі мішечки насіння стали основою інновації
Повернення до витоків почалося з експедицій українськими селами. Команда «МНАГОР» вирушила шукати давні сорти кукурудзи, якими користувалися ще козаки. У вінницьких, полтавських, черкаських, дніпровських селах вдалося знайти не лише різне насіння кукурудзи, а ще й спонукати місцевих мешканців відроджувати забуті сорти, активно їх сіяти та збирати врожай. Ці сорти мали щільнішу структуру зерна, більшу поживність, природний білий колір, який цінується у кухнях різних народів, а також дозволяли отримати більший вихід борошна.
«Фактично ми хотіли популяризувати унікальне біорізноманіття кременистих, поживних козацьких сортів кукурудзи. Це не просто про аграрну спадщину, кожен із цих сортів має цінність для борошномельної справи та може стати основою для відродження автентичних локальних страв: кулеші, баношу та інших, які формують нашу гастрономічну унікальність», – ділиться Михайло Нагорняк.
Із цих зразків насіння у «МНАГОР» створили нове покоління гібридів, уже не старовинних, а високопродуктивних, стабільних і придатних до промислового вирощування.
Переосмислення місії: з постачальника насіння у творця нішевого ринку здорового харчування
Компанія, яка забезпечує Україну, а також експортує за кордон, насіння цукрової кукурудзи, сьогодні робить стратегічний розворот. Новий фокус – споживча кукурудза для харчових продуктів, а не лише для експорту фуражної сировини.
За словами Михайла Нагорняка, попит на таку кукурудзу у світі є: іспанська, мексиканська та африканська кухні потребують білої кукурудзяної муки, преміальні фуд-компанії переходять на безглютенові продукти, ринок здорового харчування активно розширюється.
Суть трансформації компанії «МНАГОР» у тому, що тут роблять ставку на нішевість та унікальність, а не на типову фуражну зернову гонку.
Україна може імпортувати біле кукурудзяне борошно, створити власні сорти для круп та борошна, вийти у сегмент етнічних кухонь та підняти маржинальність українських фермерів.
Тобто вартість продукту визначатиме його унікальність та затребуваність. Компанія «МНАГОР» активно працює з фермерами, пропонуючи їм безкоштовно насіння для випробувань. Таким чином збирають дані з різних кліматичних зон, досліджують стійкість кукурудзи до хвороб, посухи, шкідників.
У «МНАГОРі» ексклюзивність полягає не лише у продажі якісного насіння, а й у створенні особливого продукту з унікальними характеристиками, який відрізняється від масового ринку. Тут орієнтуються на високу якість зерна. Компанія використовує спеціальні технології вирощування, щоб отримати кукурудзу з підвищеним вмістом цукру та поживністю. Йдеться не просто про вирощування кукурудзи, а створення ексклюзивного продукту, що відрізняється від стандартних пропозицій на ринку і відповідає тренду здорового харчування.
Цей матеріал підготований у рамах реалізації проєкту «Інновації та цифрова трансформація для розвитку й масштабування бізнесів ветеранів, їхніх сімей, жіночого бізнесу та молодіжних стартапів», за сприяння Програми розвитку ООН (ПРООН) в Україні та фінансування уряду Японії у межах Проєкту «Трансформаційне відновлення задля безпеки людей в Україні».
